201401236.jpg研究:母高脂飲食阻礙胎兒腦發育!

母親在懷孕期間若過度攝取脂肪,恐導致胎兒腦部結構發育異常,提高出生後肥胖或罹患糖尿病風險!美國耶魯大學與德國科隆大學團隊合作,發表於頂尖學術期刊《細胞》的研究由動物實驗證實,母親攝取高脂飲食,會造成胎兒腦部負責調節體內新陳代謝的"下視丘"發育異常可能是孩童未來體重過重,以及罹患第2型糖尿病的原因之一

耶魯大學醫學院與科隆大學基因學研究中心團隊合作研究發現

在母鼠哺乳期間餵予高脂肪食物,會導致幼鼠腦部下視丘部位的腦神經網路發育不全,而下視丘負責多種重要生理反應,許多新陳代謝功能會因為下視丘發育異常而受損;研究人員認為,這正是幼鼠長大後肥胖,或產生糖尿病症狀的原因。

胎兒代謝功能失序

科隆大學基因學教授詹斯布朗寧指出,母鼠哺乳初期,約等同於人類最後1個孕期,也就是胎兒出生前的3個月,此時幼鼠及人類胎兒的腦部下視丘正處於發育階段,它會受到母親提供養分極大影響。

母鼠在哺乳期過度攝取脂肪,會大幅提高幼鼠長大為成鼠後,體重過重及血糖居高不下的比例;布朗寧認為,這是由於幼鼠腦部所調控的代謝功能失序,造成幼鼠體內胰島素無法發揮作用所致。

耶魯大學醫學院教授塔馬斯霍瓦茲接受英國國家廣播公司(BBC)訪問時表示,儘管該研究目前只進行至動物實驗階段,在人類身上是否能得到類似結果仍有待證實,但過去許多研究都證明,母親在懷孕期間的營養攝取及生理變化,會對胎兒造成長遠影響,因此他預期人類胎兒腦部發育程度,也會受到母親高脂飲食影響。

母親飲食直接影響

英國南安普敦大學教授格拉罕博爾吉指出,近20年來針對母親懷孕期間營養攝取,造成胎兒未來肥胖、罹患心血管疾病、骨質疏鬆及癌症風險大增的研究很多,但多半只能說明母親飲食及孩童健康間存在緊密關聯,卻無法得知確切原因。

博爾吉強調,霍瓦茲與布朗寧等人證明負責代謝功能的大腦部位發育受到母親飲食影響,將是未來研究的重要方向。

博爾吉推測,人類與實驗鼠代謝脂肪方式不同,可能是影響霍瓦茲等人未來進行人體實驗的關鍵之一,但有件事情毫無疑問,博爾吉說,就是女性懷孕期間的飲食,仍以維持均衡為宜。

荷蘭鹿特丹大學研究發現

懷孕頭一周就會影響胎兒心血管健康,孕婦不良生活習慣會帶給孩子嚴重苦果,不論幼兒發展時期,或成年步入老年,心血管疾病罹患率都明顯提升,研究學者建議女性,計畫懷孕後,就應該維持良好的生理條件,才能幫助小孩一生健康。

研究團隊追查荷蘭鹿特丹市約2000名兒童,檢查他們在胎兒時期第10-13週的心血管健康指標,包括脂肪含量、血壓、胰島素、與膽固醇等。

結果發現,此時心血管不健康的胎兒,出生後至學齡前,心血管疾病罹患風險明顯較高,意味著女性懷孕期間,就是心血管健康的重要關鍵,必須獲得重視。

研究學者文森指出,已有多項研究證實,早產、體重不足、菸害等不良因素,會嚴重影響幼兒心血管發展,可能終其一生都會有慢性病危害。

這次是第一次得知,心血管健康在胎兒時期就必須保護,生活習慣不良的女性,會造成後代數十年以上健康困擾,因此有必要告知大眾,懷孕時就要讓胎兒健康。

延伸閱讀

美國及德國有關母親飲食改變胎兒腦部發育的研究,刊登於《細胞》期刊。(摘自台灣新生報、台灣醒報20140126)

幸運草1  

201401239.jpg春節飲食三低一高,健康過好年!201401236.jpg

農曆新年豐盛菜餚,令人忍不住大快朵頤,醫師與營養師都建議民眾,掌握少鹽、少糖、少油、高纖維飲食原則,才能過好年。

新北市中英醫院營養師蔡閔茹表示

年菜免不了大魚大肉,往往油膩、熱量高,蔬菜水果相對減少。往年經驗,春節後門診,許多民眾都害怕膽固醇、血脂肪、血糖出現紅字,病患也主訴腸胃不適。

提醒挑年節食品首重衛生及新鮮,不要購買囤積太久,包裝過多及標示不完整等食品;冷凍冷藏食品,應注意冰箱的儲存溫度及容量,避免新鮮度受影響。

台北慈濟醫院腎臟內科主任洪思群表示

傳統年菜多是膽固醇、高油、高鹽、高糖以低纖維,造成身體負擔,尤其是慢性疾病長者及腎臟病患者,更要注意食物中的磷、鉀、鹽及油脂的含量是否過高。

呼籲"腎友"注意"三低"的飲食原則,食物中的高血磷不利骨質及心血管,高血鉀導致心律不整,高鹽分增加血壓及攝取過多的水分。

建議,花生、瓜子、開心果、腰果等零嘴含大量的磷,需減少攝取;圍爐的火鍋料加工過,食材都含磷酸鹽,潛藏危機,一定要減少食用。

台北慈濟醫院營養師胡芳晴表示

腎臟病友過年期間,仍應均衡飲食,避免大魚大肉、要少鹽、少調味料、少加工品,並做到低蛋白、低磷、低鉀及低鹽飲食。

腎臟病患者,避免吃太鹹的食物,例如醃製、燻製及蜜餞等,只要把握「三低」飲食原則,再搭配適度運動與休息,還是能和大家一起享受美食,兼顧健康。(摘自中央社1030126)

20140126

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