201709151澳洲科學家:維生素B3可減少流產和胎兒缺陷

澳洲科學家8月9日表示,服用一般維生素可大幅減少全球流產和胎兒缺陷的數目,並稱此為懷孕研究中的重大突破。

這份刊登在《新英格蘭醫學期刊》的研究發現,懷孕婦女若缺乏關鍵分子,會阻礙胚胎和胎兒器官在子宮內正常成長,但可從飲食中攝取維生素B3(菸鹼酸)來治療。

張任謙心臟研究所的生物醫學研究人員莎莉‧鄧伍迪表示:影響可能非常大,這項發現可能大幅減少全球流產和胎兒缺陷的數目,而且我不是隨便這樣說。

澳洲衛生部長亨特形容此研究是"醫學史上大突破",並表示每年全球有790萬名新生兒帶有缺陷,這項突破實為一大好消息。

科學家在遭遇流產和胎兒有缺陷的人的基因片段中,發現基因突變影響製造"菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸"(NAD)。

肉類和蔬果中蘊含的維生素B3是製造NAD的要素,於是科學家在老鼠的飲食中加入NAD,結果發現能有效預防流產和胎兒缺陷。(摘自聯合報、華視新聞20170810)

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菸鹼酸小檔案

"菸鹼酸"由色胺酸合成,當體內缺乏維他命B1、B2、B6時,便無法順利合成菸鹼酸。

不過,只要多吃魚類、肝臟、肉類等食物,就能同時攝取色胺酸、菸鹼酸與其他維他命。

容易感到疲勞或無力的人,除了補充維他命B群,亦可每天增加攝取1000∼1500毫克的菸鹼酸,增加活力體力會更旺盛。

含菸鹼酸的食物

豬肝、牛肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花生、糙米等。

肉、蛋、奶類皆有豐富含量,從豆類、堅果類中也可攝取得到。 

功能:

菸鹼酸又稱尼古丁酸,是能促進代謝的三大營養素之一,也是生長與生殖的必需營養素。

可維護皮膚、消化道、神經的健康,想讓神經或腦部功能正常運作,不能缺少菸鹼酸。

缺乏後果:

將導致細胞無法產生能源,人也會感到無力、鬱鬱寡歡、神經過敏及焦慮。

恐引發噁心、疲倦、煩躁、健忘、食欲不振等問題;嚴重缺乏恐產生皮膚發炎、腹瀉、癡呆等症狀,最終死亡。

"乙醛"是喝酒後代謝出的副產物,必須仰賴"菸鹼酸"的幫助,才能完全分解。

經常喝酒或容易宿醉者,建議挑選含有菸鹼酸的下酒菜食用,避免體內的含量不足。

事先服用含菸鹼酸的營養補給品,也較不容易宿醉。 

菸鹼酸每日上限35毫克

市售維他命多含菸鹼酸,維他命B群產品含量更高。

台北馬偕醫院營養師趙強說,國健署建議菸鹼酸每日參考攝取量為男性16毫克、女性14毫克,每日最高35毫克。

與醫界用上千毫克輔助治療降血脂差距很大,民眾不用緊張;呼籲多從天然食物補充營養,肉、奶、蛋都含菸鹼酸,不用額外吃維他命。

董氏基金會營養組主任許惠玉則認為,國健署建議每日最高攝取菸鹼酸35毫克,食藥署又規定維他命每顆最高可含菸鹼酸100毫克,可能吃一顆便超標,對血糖控制不佳者有風險,應重新檢討。

食藥署回應,含量參考國外規定,且菸鹼酸可迅速排出體外,應無健康疑慮。

最新研究:

服用大量菸鹼酸,可能帶給高血脂病人嚴重副作用,死亡風險提高7%。

注意事項:

市售綜合及B群維他命產品,每錠B3含量介於10-100毫克;專家建議,每日總攝取量最好不超過35毫克。(摘自蘋果日報、國健署20140718)

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有效"補充維他命B群"的營養食譜

咖哩鯖魚佐菠菜泥

鯖魚富含維他命B群;咖哩粉則能促進食慾與消化,再搭配含葉酸的菠菜,可強化細胞構造。

材料(2人份)

鯖魚片2片、菠菜1把、起司粉2小匙 、鹽巴及胡椒粉適量。

油:橄欖油1大匙。

調味料:

鹽巴、胡椒粉、孜然粉、咖哩粉各1小匙。 

熱量(1人份):245 kcal。

維他命 B 群含量:9.7mg

作法

1.鯖魚清洗後擦乾,撒上 A 調味料。

2.以熱水汆燙菠菜後去除水分,再用食物調理機打成泥(或直接切碎),再用鹽巴和胡椒粉調味。

3.平底鍋熱鍋後倒入橄欖油,將步驟 1 的鯖魚煎到酥脆。

4.在盤子上鋪好步驟 2 的菠菜泥,撒上起司粉,最後放上鯖魚。

 

創作者介紹

翁仲仁婦產科

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